Pizza al padellino con salmone marinato, rucola, cremosa stracciatella, zest di limone e semi di papavero

Pizza al padellino con radicchio fresco, cremoso stracchino, gorgonzola, pere e noci tostate

Tartare di tonno fresco con riccioli di sedano croccante, capperi, gel di mela verde sedano e limone, con fiocchi di sale Maldon

Tris di degustazione di supplì siciliani dal cuore morbido e filante ( pistacchio e basilico, carciofo menta e pecorino, broccoletto tuma e olive nere)

Tartare di controfiletto di manzo battuta al coltello, servita su cremoso di stracciatella con cristalli di sale Maldon e pepe nero, olio evo e cucunci mediterraneo

Bocconcini di vitello con salsa ai 4 formaggi e ‘nduja calabrese con gocce di basilico (4 pz)

Caponatina di melanzane su cialde di pane alle erbe con gocce e petali di cipolla rossa in agrodolce, cappero croccante e menta

Selezione di salumi stagionati e formaggi freschi nostrani per 2 persone